Archive for November, 2008

המלצת היום: הפוקצ’ה של פירגה

November 30, 2008

הכנתי לשבת את הפוקצ’ה. זה היה נסיון ראשון שלי עם שמרים וקצת חששתי. אבל הפוקצ’ה פשוט יצאה מדהימה וטעימה והיא כל כך קלה להכנה. כולם נהנו ממנה וטרפו אותה. זה הולך להיות המתכון הקבוע שלי.

פורסם על ידי דניאל בכתובת טועמים במטבח עם המתכונים של פירגה בתאריך 14:51 30 נובמבר 200

את המתכון ראו בקטגוריה: פיצות ופוקצ’ות.
Advertisements

כופתאות גבינה נהדרות גם לחג החנוכה

November 30, 2008

כופתאות גבינה
ממש קרוב קרוב לחג החנוכה ומתאים גם לכל השנה.

תודה לרבקה פרידמן סבתל’ה מקסימה בת 92
המתגוררת היום בבית בתה וחתנה בני המושבה ראש-פנה
המתכון הוא מתכון מ ק ו ר י ה ו נ ג ר י שלה.
כבת ראש פנה אני גאה להביא את המתכון טעים.

רשימת המצרכים:
שמים במיקסר:
500 גרם גבינה כנען
3 ביצים
1/2 כוס סולת
כפית מלח
2 כפות קמח
כף חמאה
מערבלים עד לקבלת עיסה חלקה
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים

מכינים את התיבול:
100 גרם חמאה מומסת במחבת (פחות כף אחת שכאמור משייכים לבלילת הכופתאות)
כשהחמאה מומסת מוסיפים 3/4 כוס פירורי לחם ומטגנים בבחישה עד לצבע חום בהיר
מוסיפים 4 שקיות סוכר וניל ומטגנים ביחד כדקותיים ובבחישה
מורידים את המחבת מהאש על מטלית רטובה כדי לעצור את פעולת הטיגון ולמנוע מהפירורים להישרף.

בסיר ג ד ו ל מרתיחים מים ומעט מלח. בעזרת ידיים לחות מכינים כדורים.
מבשלים במים הרותחים 30 דקות.
מוציאים בעזרת כף מחוררת לתוך מסננת
מעבירים לפירורי הלחם ומגלגלים בעדינות
מגישים עם סוכר וקינמון שמנת או ריבה או כל דבר אחר לטעמו של כל סועד

רוטב שמנת מיוחד לכופתאות שמובא ע”י Rica Felberbaum
שמים את הכופתאות המגולגלים בפירורי הלחם בכלי הגשה וכל אחד שופך כרצונו
הרוטב:
מיכל שמנת חמוצה, 50 גר’ חמאה, סוכר וניל ממיסים על האש עד לרתיחה
תהנו

דיאטה בריאות דלי קלוריות-קטגוריות חדשות

November 30, 2008

לכל יקירי באי הבלוג שלי שלום וברכה

תחילה להגיד תודה על מאות רבות המבקרים אותי מדי יום ביומו.

אתם נפלאים,מרגשים,מפרגנים והתודה כולה לכם.

היום אני מוסיפה לבלוג קטגוריות של מתכוני דיאטה בריאות דלי קלוריות

בהתחלה לא יהיו תמונות ליד המתכונים,אבל מבטיחה לאט לאט לצרף גם תמונות.

מתכונים מתוקים יישארו בקטגוריה הישנה והנפלאה : בלי סוכר
רבותי, המתכונים שאני מביאה בלי סוכר הם לא בהמלצה שלי ובאחריותי.
יש להיוועץ במרפאת סכרת,אחות,רופא .
אלה מתכונים שאני אופה בביתי לכולנו וגם בעלי הסוכרתי מדי פעם נהנה וטועם.
אז לשיקולכם והבנתכם.

מקווה שלפחות חלק מכם,ימצאו טעמים מתאימים להם בקטגוריות החדשות.

חיבוק לכולכם לשבוע נפלא ורגוע

פירגה

עוף קינמון

November 30, 2008

עוף קינמון

מצרכים והכנה:
עוף חתוך למנות
3 שיני שום כתוש
רבע כפית קינמון
מלח פלפל שחור
כורכום לטעם
כף אבקת מרק בטעם עוף
תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לפרוסות.
מעט שמן.
להניח פרוסות תפוחי אדמה בתחתית סיר עם מעט שמן.
להניח את העוף מעל התפוחים.
לערבב מעט מים עם התבלינים ולצקת על העוף שהמים יגיעו
עד לחצי מגובה העוף.
אחרי רתיחה להנמיך להבה ולבשל כ ש ע ה בחום נמוך .
רצוי אחרי כרבע שעה לטעום ולשפר טעם.
תהנו

דג אפוי ברוטב עגבניות

November 30, 2008

דג סול אפוי ברוטב עגבניות- זיוה טישלר

מצרכים:
4 יחידות דג סול
בצל יבש קצוץ
חצי מיץ לימון טבעי (רצוי)
מלח לטעם
פלפל שחור לטעם
פפריקה חריפה לטעם
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופו כוסברה קצוצה
2 יחידות עגבניות קצוצות
כוס מים

אופן ההכנה:
לערבב הכל ביחד חוץ מהדגים.
לטבול את הדגים בתערובת ולהניח בתבנית אפיה.
לצקת מעל הדגים את כל הרוטב ולכסות בניר כסף.
לאפות חצי שעה בחום 200 מעלות.

רוטב לדג להגשה:
2 עגבניות קצוצות
2 שיני שום קצוצים
כף פטרוזיליה
כף שמיר
כף כוסברה
מלח
פלפל
לקצץ ולערבב את כל החומרים עד לקבלת רוטב
לטעום ולשבח.
לצקת על הדגים ולהגיש.

“טיפ”
1. עוד רטבים לדגים תמצאו בקטגוריה: רטבים
תהנו

מאפה פלפלים וגבינות

November 30, 2008

מאפה פלפלים וגבינות – שטראוס

מצרכים:
12 פלפלים בשלל גוונים עדיף מאורכים ודקים
150 גרם גבינה בולגרית טבעית 5 אחוז מפוררת של שטראוס
100 גרם גבינת שטראוס צפתית 5 אחוז מפוררת
2 כפות גבינה צהובה מגוררת
עגבנייה חתוכה לקוביות
עגבנייה חתוכה לפרוסות
חצי כוס זיתים קצוצים או צלפים
4 בצלים ירוקים קצוצים דק
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
שמן זית
פלפל שחור גרוס
מלח בישול

אופן הכנה:
חותכים את כובעי הפלפלים. מסלקים את הגבעול הקטן ומשאירים אותם בצד.
מנקים את פנים הפלפלים. שוטפים ומנגבים. מערבבים את הגבינות
בקערה, ומוסיפים את קוביות העגבניה, הפטרוזיליה,הזיתים או הצלפים.
מערבבים ומתבלים במלח ופלפל. ממלאים את הפלפלים וסוגרים אותם בעזרת
כובעי הפלפל ששמרנו.מפזרים מסביב את הבצל הירוק הקצוץ ופרוסות
העגבנייה. מטפטפים שמן זית ומלח בישול.
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות.
אופים כ-30 דקות.
מגישים בטמפרטורת החדר.
תהנו

מאפה כרובית

November 30, 2008

מאפה כרובית

פרחי כרובית סנפרוסט או כרובית טרייה מבושלת ומרוככת
לשים לב לא לבשל יותר מדי שהכרובית תשאר פריכה ויפה
3 כפות פירורי לחם
2 כפות אבקת מרק 10
3 כפות מיונז קל
מלח
רבע כוס מים
לערבב הכל ביחד
למרוח את הכרובית
לאפות בחום 175 עד להזהבת הכרובית
להגיש חם עם טחינה או יוגורט
תהנו

מאפה שעועית ובוטנים

November 30, 2008

מאפה שעועית ובוטנים

3 מנות.
תבנית אינגליש קייק ארוכה 20 ס”מ על 13 ס”מ.
לרפד את התבנית בשקית “קוקי” משומנת.
להכניס לקערה גדולה את החומרים הבאים:
בצל קצוץ מטוגן בכף שמן
קופסה שעועית אפויה 200 גרם
5 כפות פירורי לחם
2 כפות קטשופ או רוטב צ’ילי מתוק
2 כפות אשל
ביצה או 2 חלבונים
50 גרם בוטנים קלויים קצוצים גס
מלח
פלפל
לערבב לטעום ולשפר טעמים
פירורי לחם לזריה + כף מרגרינה
מחממים תנור 180 מעלות.
מכניסים את התערובת הבחושה לתבנית
זורים מעל המאפה את פירורי הלחם והמרגרינה
אופים כ-35 דקות או עד השחמת הפירורים.
הופכים על מגש הגשה
מסירים ניילון ומגישים חם
תהנו

אומלט ירקות ותוספות לפי בחירה

November 30, 2008

אומלט ירקות ותוספות

מצרכים והכנה:
לטגן במעט מאד שמן בצל קצוץ ולהזהיב.
להוסיף לפי בחירה כ-2 כפות:
פטריות , תירס , גרגרי חומוס
גמבה , זיתים וכו’..
לטגן ביחד עם הבצל כמה דקות.
להוסיף ביצה טרופה עם
מעט רוטב צ’ילי מתוק ,פפריקה מלח ופלפל שחור לטגן כדקה ולהגיש
חם.
תהנו

גולש חצילים

November 30, 2008

גולש חצילים

מצרכים והכנה:
חציל מקולף וחתוך לקוביות
בצל בינוני
שום כתוש
כף שמן
מלח
פלפל
לטגן בשמן את קוביות החציל ולאדות תוך בחישה מתמדת.
להוסיף כל פעם מעט מים ולבחוש עד לריכוך החצילים.
לתבל מלח ופלפל.
אפשר להוסיף קוביות עגבניות
טעים חם או קר.