טורט פרג (ישן) עסיסי בציפוי שוקולדה

טורט פרג עסיסי בציפוי שוקולדה
עוגה של פעם במחברת האוצרות של אמא של פירגה

מתוך פיסת עיתון ישנה…..

בעוגה הזו מפרידים ביצים ומקציפים את החלבונים
העוגה גבוהה ומתאימה לתבנית מספר 26 או 28.

אפשר גם במלבנית בינונית עמוקה.

מצרכים:
כוס פרג טחון
1/2 כוס יין אדום מתוק
2 כפות סוכר
5 ביצים מופרדות
1/4 1 כוסות סוכר
2 כפות קוניאק
כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן
1/2 1 כוסות קמח תופח
רוטב:
1/2 כוס מים רותחים
3 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
ציפוי:
100 גרם שוקולד מריר שבור קוביות
2 כפות קקאו
2 כפות מרגרינה
3 כפות קוניאק
הכנה:
בסיר קטן מבשלים בבחישה פרג , יין, סוכר ומניחים בצד.
במיקסר שמים חלמונים(צהובים)עם כוס סוכר ומתחילים לערבל.
תוך כדי ערבול מוסיפים קוניאק ווניל ולסירוגין מוסיפים את השמן והקמח
כאשר התערובת אחידה מוסיפים את הפרג והיין.
בקערה נפרדת יבשה מקציפים חלבונים עם 1/4 כוס סוכר עד קבלת קצף גמיש ויציב
מאחדים בעדינות את 2 הבלילות
יוצקים לתבנית משומנת
אופים בחום 170 כשעה
מצננים ה י ט ב
בוללים מים רותחים עם סוכר ווניל ובעזרת כף מרטיבים את העוגה
מכינים רוטב שוקולד:
מניחים סיר קטן מעל סיר עם מים רותחים
מערבבים שוקולד וקקאו מרגרינה וקוניאק כאשר התערובת חלקה לגמרי יוצקים אותה לאט על העוגה באופן שווה

מקשטים כיד הדמיון.
תהנו

5 Responses to “טורט פרג (ישן) עסיסי בציפוי שוקולדה”

  1. איילה Says:

    העתקתי, מבטחיה גם להכין.
    תודה

  2. פירגה Says:

    איילה בהצלחה ותהנו.
    שבת שלום עם חיבוק ממני

  3. לילך Says:

    פירגה היקרה
    כמה הנאה מהבלוג שלך:-)

    הכנתי הערב את עוגת הפרג שוקולד – והיא מ ד ה י מ ה

    תודה רבה
    ושבת שלום
    barbaima

  4. Anonymous Says:

    שאלה-האם פרג בשקית, קנוי מהסופר, מספיק טחון או שיש צורך לטחון שוב בבית?

  5. פירגה Says:

    לצערי מנסיון הפרג בשקיות בסופר יוצא מר והעוגה לא טעימה.
    פרג קונים רק טרי במעדניות ואם לא משתמשים מיד יש להקפיא עד לשימוש.
    אז לשיקולך…..
    לא יודעת איזה פרג זה ואם צריך לטחון או לא.
    ממש צר לי על התשובה הזו אבל חבל להכין ואחר כך להזביל.
    בבקשה.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s


%d bloggers like this: