צלי עוף ובטטות מתכון מאמא

צלי עוף ובטטות
מקור: אמא של פירגה

מזמן לא התענגנו על תבשיל רך נימוחי ריחני וצבעוני.

מצרכים:
סיר עמוק
10 חלקי עוף מנוקים היטב.
3 בטטות גדולות מקולפות. כל בטטה חתוכה ל-3-4 פרוסות
3 בצלים+4 כפות שמן
3 עלי פטרוזיליה טרייה קצוצה/או כוסברה

מכינים בקערה את התבלינים:
5 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן זית
1/2 כפית פלפל שחור
3 כפות מים
2 כפות ג ד ו ש ו ת פפריקה מתוקה
כפית פפריקה חריפה או יותר לפי הטעם
2 כפות ג ד ו ש ו ת גריל עוף
מערבבים

חותכים חריץ קטן בכל חלק של העוף (כרעיים ופולקיות)
מורחים היטב את התבלינים על כל חלקי העוף וגם בתוך החריץ ומכניסים לסיר או לקערה.

אמא השאירה כל הלילה את הסיר במקרר –כדאי למי שיכול להתאפק.

בבקר, מטגנים את הבצלים קצוצים בשמן ומזהיבים
מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים מכל הצדדים (כל פעם מכניסים לסיר שכבה אחת)
מחזירים לסיר את העוף וממלאים 3/4 גובה התכולה במים
מוסיפים את הירק.
מרתיחים טועמים ומשבחים טעמים.מוסיפים בשלב זה את המלח.

אמא ממליצה למי שאוהב כמון,קינמון,סילאן, כורכום,רסק עגבניות להוסיף בלי להתבייש.

מבשלים על להבה קטנה לפחות שעתיים
בחצי שעה אחרונה מוסיפים בטטות . אין צורך להוסיף מים . מדי פעם מרטיבים אותם ברוטב.
מגישים ומתענגים כפי שמזמן לא התענגתם. העוף יוצא רך במיוחד.

“טיפ”
החריץ שאמא עשתה לעופות כפי שרואים בתמונה.
תהנו

8 Responses to “צלי עוף ובטטות מתכון מאמא”

  1. Rica Felberbaum Says:

    פירגה שבוע טוב
    נפלאאאא
    תודה אפשר תפוא במקום בטטות?

  2. פירגה Says:

    ריקה הייי יקירתי
    תודה רבה
    את יכולה כל ירק אחר.
    לבריאות
    פירגה

  3. רות וידאל Says:

    בס”ד

    פירגהה היקרהה חג שמח פורם שמח כל משפחתךךך אני לא שוכחת אותךךך את אשרייך ישר כוח על אתררר אני שמחה גאה בךךך להכיר אותךך אוהבת אותךךך

  4. פירגה Says:

    לרות היקרה מאד
    שולחת חיבוק מכל הלב עם ברכת חג פורים שמח לך ולכל משפחתך.
    בברכה,פירגה.

  5. אילנה בן צור Says:

    פריגה אני מכינה אותו דבר רק בתנור ומגישה עם אורז לבן ממש מעדן
    תודה לך על השיתוף
    אילנה

  6. פירגה Says:

    אילנה שלום
    בבקשה.
    שבוע הבא אביא את המתכון אפוי בתנור מסודר וערוך ועם תמונה.
    באמת מעדן בכל הצורות.
    חן חן ויום נפלא,פירגה

  7. Rica Felberbaum Says:

    היי
    איך בתנור? ללא נוזלים?

  8. פירגה Says:

    בקרוב יהיה מתכון מסודר.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s


%d bloggers like this: