Archive for the ‘אורז’ Category

אורז אדום בלי תוספות

March 25, 2009

אורז אדום בלי תוספות
ע”פ בקשה מיוחדת של חברה מהבלוג
כמה פשוט ככה טעים.
גם הרווחנו תוספת נחמדה וטעימה לצהריים.
מקור:פירגה
מצרכים:
בצל חצוי ופרוס ד ק
3 כפות שמן
2 כפות מלאות רסק עגבניות (קופסה קטנה)
כפית סוכר
כפית פפריקה מתוקה רצוי הונגרית
כפית וחצי מרק עוף
מעט מלח אחרי טעימה (אחרי שיוצקים את המים)
2 כוסות אורז י ב ש
4 כוסות מים רותחים

הכנה:
מזהיבים את הבצל בשמן
מוסיפים את כל המרכיבים למעט המים ומערבבים ד ק ה
מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים ה י ט ב
מנמיכים ללהבה ה כ י קטנה ומבשלים בסיר מכוסה (מכסה תואם)
20 דקות .
תהנו

Advertisements

תבשיל בצל אורז עדשים ופטריות בסיר אחד

March 18, 2009

תבשיל בצל אורז עדשים ופטריות בסיר אחד
מקור המתכון: פירגה

המצרכים:
כוס אורז יבש
כוס עדשים ירוקים
2 כוסות פטריות חתוכות גס
5 בצלים פרוסים לעיגולים
5 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור, כמון, קינמון.
2 כוסות מים רותחים

אופו ההכנה:
1. להשרות את העדשים שעה במים ולסנן. לבשל את העדשים בהרבה מים רותחים 20 דקות. בודקים שרכים ומסננים.
2. בסיר בינוני מטגנים את עיגולי הבצלים בשמן הזית עד שישחימו
3. מצרפים את האורז, הפטריות העדשים והתבלינים ובוחשים כ-2 דקות
4. מוסיפים את המים הרותחים ומשפרים טעמים
5. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים 20 דקות בסיר מ כ ו ס ה.
6. מכבים את הלהבה ומכסים את הסיר מעל למכסה במגבת מטבח
7. מחכים 5 דקות ומגישים.
8. תהנו

אורז ירוק בפול ירוק

March 12, 2009

אורז ירוק בפול ירוק
מקור:פירגה

מצרכים :
2 כוסות אורז י ב ש
1/2 1 כוסות פול ירוק סנפרוסט
כוס ירק טרי קצוץ מעורב:סלרי,שמיר,פטרוזיליה,נענע ,

בצל ירוק אם אוהבים וכו’…..
4 כפות שמן
מלח ופלפל
כפית פטרוזיליה יבשה
כפית שמיר יבש
4 כוסות מים רותחים
בצל קצוץ

הכנה:
לטגן את הבצל בשמן ולהזהיב
להוסיף את הפול והאורז ולערבב כמה דקות
להוסיף מים רותחים ותבלינים
לטעום ולשבח
להנמיך להבה ולבשל 20 דקות מכוסה
לסגור להבה ולכסות את הסיר מעל למכסה גם במגבת יבשה כ-10 דקות.
תהנו

מאפינס אורז גבינ"צ בניחוח פיצה

January 25, 2009

מאפינס אורז גבינ”צ בניחוח פיצה

מאפינס אורז בתוספת גבינ”צ (גבינה צהובה ואורגנו) ניחוח פיצה.
משגעים בטעם ובצורה . כל כך התלהבנו שנגמרו ברגע. ויצא רק 12 יחידות.
מקור:פירגה

מעדן,חבר’ס,מעדן.

שמים בקערה:
2 כוסות אורז מ ב ו ש ל (אפשר משאריות) אפשר גם אורז כזה שמבשלים עם אטריות דקיקות.
3 ביצים טרופות
קופסה קטנה רסק עגבניות
3 כפות קמח תופח
כפית סוכר
כפית פפריקה מתוקה וקורט חריפה
כוס גבינה צהובה מגוררת
בצל בינוני קצוץ מטוגן עם 6 כפות שמן רק עד שמזהיב טיפה
תבלין שמיר
תבלין פטרוזיליה
תבלין אורגנו
מערבבים ויוצקים לתבניות מאפינס עד למעלה.
אופים בחום 175 עד השחמה כ-25 דקות.
תהנו

אורז דלורית ועוד הפתעות טעימות

January 14, 2009

אורז דלורית ועוד הפתעות טעימות

היום בשוק ראיתי דלורית זהובה ויפה
בינונית לא גדולה.
הכנתי מנת אורז עם דלורית והפתעות
וגם כמה קציצות בשר עם דלורית קינמון ודבש.

(בבלוג בקטגוריה:בשר)
מקור:פירגה

המצרכים:
2 כוסות אורז י ב ש
דלורית בינונית
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס שקדים מולבנים
2 כפות צנובר
1/2 בצל קצוץ
קורט קינמון
כפית סילאן
מלח,פלפל שחור
פפריקה מתוקה
4 כוסות מים רותחים.

אופן ההכנה:
מקלפים בעזרת קולפן הירקות את הדלורית
חותכים כ-4 פרוסות מכל צד עד שמגיעים לגרעינים)
את היתר (האמצע) שומרים בצד לקציצות שהכנתי. מתכון אחר.
מטגנים בקצת שמן 1/2 בצל קצוץ עם פרוסות הדלורית והתבלינים:
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כפית סילאן.
הופכים מדי פעם עד שמזהיב והצבע יפה.
מוציאים לצלחת.
מרתיחים קומקום מלא במים.
בסיר בינוני מטגנים 1/2 בצל קצוץ עם 3 כפות שמן
מוסיפים את האורז היבש,הצימוקים,השקדים ,הצנובר והתבלינים.
מטגנים בבחישה עד שהאורז מזהיב.
מוסיפים את המים הרותחים,מערבבים,מרתיחים פעם אחת.
מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים 10 דקות בסיר מכוסה היטב.
אחרי 10 דקות כבר כמעט אין נוזלים באורז ואז יוצקים מעל את הדלורית המטוגנת.
ממשיכים לבשל מכוסה עוד 10 דקות עד שהאורז רך.
תהנו.

אורז מיקס קלאסי

November 24, 2008

אורז מיקס קלאסי
מאת:פירגה

מצאתי שקית אורז מיקס קלאסי של סוגת במזווה
עם עוד כמה דברים ממש קלאסיים ופשוטים הכנתי את האורז הטעים הזה. לא נעים,אבל אי אפשר להפסיק לנשנש האורז טעים משהו…..

המצרכים וההכנה:

לתוך סיר רחב יצקתי 3 כפות שמן קנולה
הוספתי 4 בצלים בינוניים קלופים חצויים ולא חתוכים
הוספתי גם בטטה אחת מקולפת וחתוכה לפרוסות עבות
תוך בחישה הבאתי את הכל לצבע זהבהב
הוספתי 2 כוסות אורז מיקס קלאסי של סוגת וגם חופן חמוציות (לא חובה)
ושוב ערבבתי לפחות 2 דקות נוספות
מזגתי על הכל 1/2 4 כוסות מים מהברז
התיבול שלי ואפשר שכל אחד יתבל לטעמו: מלח, פלפל שחור, קרי, פפריקה מתוקה וקורט קינמון.

ממליצה להדגיש את הטעמים בלי קמצנות. זה רק יוסיף ויהיה טעים יותר.
הרתחה אחת והנמכתי ללהבה הקטנה לבישול של 45 דקות או יותר עד שייגמרו המים
סגרתי להבה וכיסיתי את הסיר מעל למכסה עם מגבת מטבח
אחרי 10 דקות נהנינו מאורז צבעוני ומיוחד.
תכינו ותהנו גם אתם .

מתכון אורז אדום במתקתקות ונגיעות בטטה

November 21, 2008

אורז אדום מתקתק עם נגיעות בטטה

הפעם מגוונת במתקתקות קלה ובתוספת רסק עגבניות

והבטטה שתמיד משבחת וממתיקה לקטנים ולגדולים

את החיים.
תהנו.

מצרכים והכנה:
שמים בסיר בינוני 4 כפות שמן
בצל קצוץ ומזהיבים
מוסיפים:
2 כפיות רסק עגבניות+כפית סוכר ומערבבים
מוסיפים:
2 כוסות אורז י ב ש
בטטה פרוסה עיגולים
מערבבים כדקה
מוסיפים 4 כוסות מים רותחים
מתבלים במלח ופלפל שחור ומעט פפריקה מתוקה
טועמים ומשפרים
מנמיכים ללהבה הקטנה ומבשלים עם מכסה סגור 20 דקות או עד שאין נוזלים והאורז רך.
הערה:
במשך הבישול לפחות פעמיים יש לערבב ברגישות ועדינות את האורז כל פעם 2-3 סיבובים

מהתחתית לכיוון למעלה.
לקראת סוף הבישול לעשות גומות עמוקות באורז ליציאת עודף נוזלים
לסגור להבה ולכסות את הסיר במגבת
תהנו

אורז גזר חמוציות

October 26, 2008

אורז גזר וחמוציות
אהבתי שהנכדה הקטנה זללה בהנאה ואהבה את השילוב של החמוציות….. משהו…..

מרתיחים קומקום עם לפחות 4 כוסות מים

המצרכים:
5 כפות שמן
2 כוסות אורז יבש לגמרי
2 גזרים מקולפים מגוררים גס
בצל אחד קצוץ
2 כפות פטרוזיליה יבשה-תבלון – לא חובה
3/4 כוס חמוציות
מלח לטעם ומעט כורכום לצבע (לא חובה)

אופן ההכנה:
לטגן את הבצל בשמן ולהזהיב
להוסיף את הגזר ולטגן בבחישה כדקה

להוסיף את יתר החומרים ולערבב
להוסיף 4 כוסות מים רותחים
להרתיח לטעום .
מיד להנמיך ללהבה הכי קטנה
לסגור במכסה תואם
אחרי 20 דקות לסגור להבה ולהניח על הסיר הסגור מגבת מטבח.

תהנו

אורז בפול מצרי

October 9, 2008

אורז בפול מצרי

אורז שהכנתי רגע לפני הארוחה עם קופסה פול קטן מצרי שמצאתי במזווה
המתכון נולד בגלל שבעלי ביקש אורז כמו שאכל בבית אימו. אורז עם פול.
לשמחתי הרבה הצלחת חוסלה עד תום ואפילו קיבלתי מחמאה שטעים מאד.

הערה חשובה:
לא יודעת ובטוחה לגבי פול..תבררו אם מותר לכם לאכול

יש עדות שאולי הפול אסור עליהם. במיוחד לילדים.

המצרכים וההכנה:

שמים בסיר:
6 כפות שמן קנולה
תכולת הפול מסוננת וללא שטיפה
2 כוסות אורז י ב ש
1/2 כפית כמון
מלח פלפל שחור
מערבבים כדקה ומוסיפים 4 כוסות מים רותחים
מביאים לרתיחה
מנמיכים ללהבה הכי קטנה וסוגרים במכסה תואם
מבשלים 20 דקות
סוגרים להבה
מכסים את פני האורז צמוד בניר מגבת כפול
סוגרים מעל את המכסה ומשהים 10 דקות

“טיפ”
1. אם אורז, כל אורז שאתם מבשלים ועדיין קשה….מוסיפים מעט מים ר ו ת ח י ם מאחת הפינות של
הסיר מנערים קלות את הסיר, וממשיכים לבשל עוד 7-10 דקות.
תהנו

אורז בר עם דברים טובים

September 24, 2008

אורז בר עם דברים טובים
מאת מאיה גיסתה של פירגה
תודה מאיה.

שמים בסיר:
2 כוסות אורז בר במשקל או במארז
8 כוסות מים (על כל כוס אורז בר מוסיפים 4 כוסות מים)
מבשלים 40 דקות על להבה קטנה מכוסה.
אם נשארים מעט מאד מים בסיר זה בסדר ולא צריך לסנן.
שמים במחבת עמוקה:
2 בצלים פרוסים לטבעות ומזהיבים
מוסיפים:
חמוציות
צימוקים
פיסטוק חלבי קצוץ
צנוברים
שקדים מולבנים
2-3 כפות רכז רימונים
כף רוטב סויה
כף סוכר
מטגנים בבחישה הכל ביחד
מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים ביחד

עוד מלח ופלפל שחור מוסיפים אחרי טעימה אישית.
מגישים מיד

“טיפ”

1. את האורז אפשר להכין יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה להכין את התוספת בסיר,לערבב ולהגיש.

2. צורת הגשה יפה: להכניס את האורז המוכן לתבנית פרח ולהפוך למגש.
תהנו