Archive for the ‘דיאטה בריאות ודלי קלוריות-לביבות וקציצות’ Category

קציצות בשר בנגיעות כרובית ברוטב אדום עם ירקות

January 28, 2009

קציצות בשר בנגיעות כרובית ברוטב אדום עם ירקות
עוד תבשיל נהדר שהכנתי לנו בשילוב ירקות בשר וטעמים.
חלק מהקציצות ניתן להשאיר בלי רוטב,אולי לא כולם אוהבים.

מקור:פירגה

מצרכים לקציצות:
1/4 קילו בשר הודו/עוף טחון
1/4 קילו בשר בקר טחון
ביצה
2 פרחי כרובית מבושלת מגוררת
מטגנים 3 בצלים קצוצים פרוסים
מפרישים חצי לקציצות וחצי לרוטב
מלח,פלפל
מערבבים ומוסיפים פירורי לחם לפי הצורך
מכינים קציצות שמנמנות ומטגנים מ-2 הצדדים

מכינים בסיר שטוח ורחב את הרוטב:
לבצל המטוגן שנשאר מוסיפים:
כף רסק עגבניות
4 עגבניות קלופות מגוררות או להוסיף עוד כף רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
כפית אבקת מרק עוף
כף גדושה סוכר
מעט מיץ לימון
פלפל שחור
2 כוסות מים רותחים מערבבים
את פרחי הכרובית שנשארו
מוסיפים קוביות מתפוח אדמה גדול ופרוסות דקות מגזר גדול
בטטה חצויה לאורך
טועמים ומוסיפים מלח אם צריך.
מבשלים את הרוטב על להבה קטנה עד שהירקות מתרככים
מוסיפים את הקציצות ומבשלים כ-10 דקות הכל ביחד על להבה נמוכה
אם רוצים יותר רוטב יש להוסיף מים רותחים מאחת פינות הסיר.

“טיפ”
במקום רסק עגבניות ניתן להשתמש בקופסה של עגבניות מרוסקות בתוספת בצל במשקל של 250 גרם.
תהנו

Advertisements

קציצות בשר עם דלורית קינמון ודבש

January 14, 2009

קציצות בשר עם דלורית קינמון ודבש

היום בשוק ראיתי דלורית זהובה ויפה
בינונית לא גדולה.
הכנתי מנת אורז עם דלורית והפתעות (המתכון בבלוג בקטגוריה אורז)
וגם כמה קציצות בשר עם דלורית קינמון ודבש.
מקור:פירגה

מצרכים:
300 גרם בשר טחון מעורב הודו ובקר
שן שום
כפית דבש
קורט קינמון
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
ביצה
אפשר להוסיף כ-3 עלי פטרוזיליה טרייה קצוצה
מעט פירורי לחם (2-3 כפות)
נשארה לי אמצע של דלורית. ניקיתי וגררתי עם מגררת גסה לתוך הקציצות בכמות של בערך כוס.
מכינים קציצות שמנמנות (6) ומטגנים מ-2 הצדדים.
תהנו.

קציצות בשר שמנמנות עדינות מאד -אפויות

January 4, 2009

קציצות בשר עדינות מאד – אפויות

קציצות בשר עדינות במיוחד רכות מאד בטעמים נפלאים בזכות
אופן ההכנה המיוחד והתיבול הנפלא.

מקור:פירגה

שמים בקערה:
בצל קצוץ ותפוח אדמה מקולף חתוך קטן (שמים את שניהם בכלי למיקרו עם 1/4 כוס מים ל-8 דקות עד לריכוך)
מסננים ומועכים את תפוח האדמה לפירה.

מוסיפים לקערה של הבצל ותפוח האדמה:
1/2 קילו בשר טחון
1/2 עגבנייה בשלה מגוררת
שן שום קצוץ
2 כפות שמן זית
ביצה
כפית רוטב צ’ילי או קטשופ
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית סילאן או דבש
1/4 כפית חרדל
מלח ופלפל וקורט קינמון לניחוח נהדר.
להכין כדורים די גדולים ולהעביר לצלחת עם פירורי לחם מתובלים בכפית פפריקה מתוקה
לשמן ה י ט ב את ניר האפייה (כדי שהקציצות לא יידבקו) ולהניח את הקציצות .לשטחם מעט.
לחמם היטב תנור לחום 175 מעלות
לאפות 20 דקות , להפוך ולאפות עוד 10 דקות או הזהבה יפה עד שמוכנות.
אפשר להוסיף לעיסה 2 כפות צנובר .
אפשר להוסיף ירק טרי קצוץ.
להגיש מיד ולהנות מקציצות רכות להפליא.
להנות.

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-לביבות ספגטי-אפוי

December 2, 2008

מתאים גם לשאריות ספגטי פסטות גם ברוטב

לביבות ספגטי וכל מיני תוספות

כשנשאר מקרוני (ספגטי) ביום שאחרי ולא חשוב עם הוא עם רסק עגבניות או תיבול אחר
תמיד אפשר לכדרר ולהכין לביבות טעימות.
תוסיפו מה שבא לכם טעים.
(תרד,טונה,תירס,גרגרי חומוס מבושלים,גרודת ירקות,פטריות,בצל מטוגן, גבינות).
הכל נחמד בתוך הלביבות.

המצרכים וההכנה:
3 כוסות ספגטי מבושל
2 ביצים
כף קמח
כף טחינה גולמית
בצל קטן טרי מגורר
מלח וממש קצת אבקת מרק פטריות
פלפל שחור
ערבבתי הכל ביחד וליבבתי 8 לביבות

לשמן ניר אפיה
להניח את הלביבות ולאפות צד אחד – חום תנור175 לבדוק אחרי כ-20 דקות שהזהיבו
להפוך לצד השני להבריש בשמן ולאפות עד השחמה.
תהנו

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-לביבות תירס אפויות

December 2, 2008

לביבות תירס אפויות

המצרכים בקערה:
קופסה 375 גרם תירס (אחרי סינון)
לכתוש עם 2 כפות מים באופן חלקי במג’ימיקס
מיכל יוגורט ביו 3%
1 ביצה
עירית/בצל ירוק קצוץ לטעם וצבע
6 עד 8 כפות קמח תופח
מלח בקמצנות
פלפל שחור קורט בלבד
100 גרם גבינה צהובה לייט
לערבב הכל ביחד

להבריש ניר אפיה בשמן ולהניח את הלביבות. לאפות בחום 170 מעלות כ-15 דקות להפוך ולהבריש בטיפונת שמן
לצלות מספר דקות נוספות עד שמוכנות

תהנו

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-קציצות בשר בטטה וכרישה-אפוי

December 2, 2008

קציצות בשר בטטה וכרישה-אפוי
תודה לשיר123 על תמונה נהדרת וטעימה.

המצרכים בקערה:
1/2 קילו בשר בקר או מעורב
ביצה גדולה
1/2 חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה/כוסברה
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
כפית דבש
כף ממרח חומוס ביתי או קנוי
כוס כרישה החלק הלבן מבושל ומעוך היטב
בטטה קטנה מבושלת מעוכה גס
בצל מגורר
שן שום מגורר
1/2 כוס פירורי לחם
פלפל שחור: פפריקה: כמון: קורט קינמון: מלח,מעט כורכום:
אופן ההכנה:
לערבב היטב עד שהכל יתמזג לעיסה רכה.
להכין בידיים לחות קציצות שמנמנות
להניח ניר אפיה על תבנית גדולה ולהבריש את הניר בשמן
לחמם תנור מראש לחום 170 מעלות
להניח את הקציצות על ניר האפיה
לפזר קצת פירורי לחם דקים על הקציצות
להבריש את פני הקציצות במעט שמן
לאפות 20 דקות ולהפוך את הקציצות להבריש שוב בקצת שמן, ולצלות עוד כמה דקות עד שמוכנות.
תהנו

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-קציצות בשר וקישוא -אפוי

December 2, 2008

קציצות בשר וקישוא – אפוי

המצרכים בקערה:
1/2 קילו בשר טחון
קישוא מגורר דק
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
כף ממרח חומוס ביתי או קנוי
1 בצל מגורר גס
שן שום קצוצה
כף רוטב צ’ילי מתוק
מלח ופלפל
פטרוזיליה קצוצה
ביצה שלמה
4 כפות פירורי לחם דקים או לפי הצורך
לערבב ולהכין קציצות ( להרטיב קלות את האצבעות)
לשמן ניר אפיה ולהניח את הקציצות
לאפות בחום 170 מעלות צד אחד כ-15 דקות
להפוך ולהבריש בשמן את הקציצות מלמעלה
לאפות צד שני
תהנו

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-קציצות בשר וחציל

December 2, 2008

קציצות בשר וחציל- רכות מאד

חצי קילו בשר טחון
בצל קטן מגורר
2 כפות שמן
2 שיני שום
ביצה
3 כפות תוכן מחציל קלוי מעוך
פירורי לחם לפי הצורך
כף ממרח חומוס קנוי או ביתי
מלח ופלפל לטעם
כף רוטב צ’ילי מתוק
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה

ללוש לעיסה

בעזרת ידיים לחות להכין קציצות גדולות
להניח על ניר אפיה משומן
לאפות 15 דקות מכל צד בחום 170 מעלות.
את הקציצות יש להפוך בעזרת 2 מזלגות או מרית
תהנו

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-קציצות עדשים וטונה

December 1, 2008

קציצות עדשים וטונה

20 קציצות

המצרכים בקערה:
כוס עדשים אדומות מבושלות בהרבה מים כ-10 דקות או עד לריכוך ולסנן. לא לשטוף.
(יש לעמוד ליד הסיר ולשמור לפני הרתיחה לפני הגלישה, ומיד להנמיך את הלהבה).
בצל קצוץ מטוגן בכפית שמן
להוסיף 2 קופסאות טונה בשמן – לסחוט היטב מהשמן (אחרי סינון במשקל של 224 בערך)
ביצה שלמה
תפוח אדמה מבושל מעוך ורך
מלח
פלפל שחור
פפריקה
פטרוזיליה או כוסברה לטעם
כפית שמן נוספת
קורט קינמון
להכין קציצות מארכות בגודל בינוני
להניח על ניר אפיה משומן ולאפות בחום 175 כ-15 דקות
להפוך להבריש בטיפונת שמן ולאפות עד שמוכן
תהנו

דיאטה בריאות ודלי קלוריות-קציצות כרובית

December 1, 2008

קציצות כרובית

המצרכים בקערה:
2 תפוחי אדמה
בצל בינוני
שום כתוש לטעם
כרובית קטנה מבושלת
2 ביצים
3 כפות קמח
2 כפות שמן
מלח
פלפל שחור

אופן הכנה:
לקלף את תפוחי האדמה ולגרר על מגררת גסה
לסחוט היטב מנוזלים ולשים בקערה.
להוסיף לקערה:
בצל מטוגן או מגורר לפי בחירה
שום
כרובית מעוכה
שמן
2 ביצים
3 כפות קמח
מלח
פלפל שחור
לערבב
להניח קציצות עגולות שמנמנות על ניר אפיה משומן
לאפות בחום 175 צד אחד כ-15 דקות ולהפוך
להבריש טיפונת שמן ולאפות את הצד השני עד שמוכן
תהנו