Archive for the ‘מאפינס מלוחים’ Category

מאפינס "פירה" ופטריות

March 29, 2009

מאפינס “פירה” ופטריות
לא תמיד חייבים כמלית.
אפשר להנות גם בארוחה חלבית או ארוחה קלה
בתוספת סלט ירקות ארץ ישראלי
שמכיל את כל הירקות שיש לנו.
מקור:פירגה

מצרכים:
3 תפוחי אדמה
חלמון ביצה
בצל קצוץ
1/2 1 כוסות פטריות
כף קמח
מלח ופלפל
פטרוזיליה (2 עלים אם אוהבים)
הכנה:
מבשלים תפוחי אדמה בלי קליפה ומרככים
בתוך קערה מכינים מתפוחי האדמה “פירה”
מטגנים את הבצל בכפית שמן ומזהיבים
מוסיפים פטריות ומטגנים ביחד 2 דקות
מערבבים את כל המצרכים ואם צריך מוסיפים עוד כף קמח
טועמים ומשפרים
ממלאים תבניות מאפינס סיליקון ואופים כ-30 דקות או עד שהחלק העליון משחים
מקררים היטב לפני שהופכים את התבניות
תהנו.

Advertisements

מאפינס עגבניות ואפשר בניחוח פיצה

February 16, 2009

מאפינס עגבניות – מתכון חדש ונהדרpirge [מצורף קובץ jpg] ו 09:19 16/02/09
מישמש טעים ומוצלח שעשיתי מעגבניות ועוד טעימים.
מקור:פירגה

מצרכים ל-15 מאפינס.
800 גרם עגבניות גדולות ח ל ו ט ו ת (“טיפ” למטה)
4 ביצים
3 בצלים קצוצים
2 עד 4 עלי בצל ירוק קצוצים
כוס מלאה פירורי לחם לא מתובלים
2 עד 4 כפות אגוזים טחונים גס
200 גרם גבינה צהובה מגוררת
סוכר , מלח, פלפל שחור ולניחוח פיצה מוסיפים מעט אורגנו טחון
אופן הכנה:
לטגן בצלים ולהזהיב ממש טיפה
להוסיף עגבניות בלי קליפה חתוכות קוביות ולערבב כ-3 דקות
(אני סיננתי את העגבניות הקצוצות כחצי שעה לפני הטיגון להגרת הנוזלים)
לטגן ולערבב עד שאין נוזלים
לכבות להבה ולצנן כדקותיים
להוסיף את יתר המרכיבים ולערבב
לשבח טעמים
לצקת מלוא התבניות (עד למעלה)
לקשט בגרעיני חמניה לא קלויים
לאפות בחום 175 כ-40 דקות או עד שפני המאפה זהובים חומים (לבדוק בזהירות גם במגע יד)
רצוי להשאיר בתנור מכובה וסגור עוד 5 דקות.

“טיפ”
800 גרם=3 עגבניות ענקיות
מכניסים את העגבניות למים רותחים ל-2-3 דקות עד שרואים שהקליפה נפרדת בקלות.
תהנו

מאפינס אורז גבינ"צ בניחוח פיצה

January 25, 2009

מאפינס אורז גבינ”צ בניחוח פיצה

מאפינס אורז בתוספת גבינ”צ (גבינה צהובה ואורגנו) ניחוח פיצה.
משגעים בטעם ובצורה . כל כך התלהבנו שנגמרו ברגע. ויצא רק 12 יחידות.
מקור:פירגה

מעדן,חבר’ס,מעדן.

שמים בקערה:
2 כוסות אורז מ ב ו ש ל (אפשר משאריות) אפשר גם אורז כזה שמבשלים עם אטריות דקיקות.
3 ביצים טרופות
קופסה קטנה רסק עגבניות
3 כפות קמח תופח
כפית סוכר
כפית פפריקה מתוקה וקורט חריפה
כוס גבינה צהובה מגוררת
בצל בינוני קצוץ מטוגן עם 6 כפות שמן רק עד שמזהיב טיפה
תבלין שמיר
תבלין פטרוזיליה
תבלין אורגנו
מערבבים ויוצקים לתבניות מאפינס עד למעלה.
אופים בחום 175 עד השחמה כ-25 דקות.
תהנו

מאפינס קישואים

January 15, 2009

כמי שמכינה כמעט מכל פשטידה מאפינס

יישמתי הפעם את הפשטידה של קובי בר על תבניות המאפינס שלי.

מי שאוהב את הפשטידה יאהב כמובן גם את המאפינס האישי.

לפני האפיה פיזרתי על חלק פפריקה ועל חלק תבלין פטרוזיליה וקישטתי ברבע עגבניה שרי.

מצרכים:
5 קישואים גדולים קלופים ומגוררים גס
3 בצלים גדולים קצוצים
1/2 1 כוסות קמח תופח
3/4 כוס מים (250 מ”ל)
3/4 כוס שמן (180 מ”ל)
3 ביצים
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
מלח פלפל שחור לפי הטעם
מרגרינה לשימון התבנית
תבנית עגולה מס’ 22 ס”מ

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני.

2. סוחטים היטב את הקישואים ושמים בקערה גדולה.

3. מוסיפים את הבצלים, הקמח, המים, השמן, הביצים ואבקת המרק ובוחשים לתערובת אחידה.

4. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ובוחשים שנית.

5. משמנים את התבנית ויוצקים אליה את הבלילה.

6. אופים 50 דקות, או עד שהפשטידה תתייצב
תהנו

קוגל בצל במאפינס – פרווה

December 25, 2008

קוגל בצל במאפינס – פרווה

את המתכון הזה הכנתי בהשראת הקניש בצל הטעים והמיוחד שלנו

נהדר לי לשלב אטריות בבצל . ולכם?

אם כן, אז תכינו .

שמים בקערה:
200 גרם אטריות ביצים בינוניות – לבשל לפי הוראות היצרן-לסנן ולא לשטוף
3 בצלים קצוצים כמו לסלט (לא לטגן)
2 ביצים טריות טרופות במזלג
2 כפות שמן
2 ביצים קשות מגוררות על מגררת גסה
מלח פלפל
לערבב ולטעום (שימו לב להדגיש מעט את הפלפל)

לצקת לכל תבנית מאפינס עד למעלה ולקשט בגרעיני חמניה,פפריקה ופטרוזיליה יבשה.
לאפות בחום 175 מעלות כ-30 דקות.
תהנו

מתכון מאפינס אטריות ותוספות בסגנון פ י צ ה

December 10, 2008

מתכון מאפינס אטריות ותוספות בסגנון פ י צ ה
מדהים מדהים מדהים….. 15 יחידות טעימות
תביאו חברים להנאה מושלמת ולמחמאות
התוספות תופסות ולכן אל תוותרו ותוסיפו כל אחד
לטעמו. תנו לילדים להשתלב ב”עסק” אין סיכוי
שלא יבקשו תוספת.

המצרכים וההכנה :
2 כוסות אטריות מיני לפני בישול-לבשל במים רותחים עד ריכוך ולסנן
לשים בקערה ולהוסיף:
בצל קצוץ מטוגן כ-4 כפות שמן
2 ביצים
250 גרם גבינה צהובה לפיצה- מגוררת אפשר להוסיף 2-3 כפות גבינה בולגרית מגוררת.
ת ו כ ן עגבניה גדולה בשלה מגוררת גס
קופסה קטנה רסק עגבניות
כפית סוכר
2 כפות קמח
אורגנו, מלח, פלפל שחור ,רוטב צ’ילי מתוק
תוספות לבחירה:
זיתים קצוצים, פלפלים טריים קצוצים, טונה סחוטה, פטריות-לקצוץ ולטגן עם הבצל.
תירס, אגוזים, וכו’……..
לערבב הכל בקערה ולטעום על קצה הזרת . להרגיש את הטעמים ואם לא אז להוסיף טעם.
למלא גביעי מאפינס עד למעלה עם גבעה קטנה.
לפזר גבינה צהובה מגוררת
לאפות בחום 175 בתנור חם כ-30 דקות עד השחמה

“טיפ”

1. לא בא לכם להכין מאפינס? צקו את כל הבלילה לתבנית מרובעת או עגולה תפזרו בנדיבות גבינ”צ ותאפו כפשטידה.
תהנו

מאפינס ירקות גם כפרווה

November 4, 2008

מאפינס ירקות גם כפרווה

אתם בוחרים את הירקות ומשלבים את הטעמים.

ס”ה צריך 800 גרם עד קילו ירקות.

כרובית וברוקולי לבשל תחילה ולחתוך לפרחים בינוניים.
קישואים לקלוף לפרוס ולבשל כמה דקות במים רותחים (לבדוק אחרי 5 דקות שהם רכים ולא מדי רכים.)

תפוחי אדמה לבשל בקליפה , לקלף ולחתוך קטן (חלק למעוך ל”פירה”)

בטטות לבשל בקליפה לקלף ולחתוך קוביות קטנות

גזר וירקות קשים אחרים לבשל תחילה.

מצרכים בקערה:
בצל גדול קצוץ מטוגן בחלק מהשמן
5 -4 ביצים
כוס קמח תופח
רבע כוס שמן
לערבב הכל ביחד.
להוסיף:
קילו ירקות לפי בחירה
לחלבי להוסיף:
200 גרם גבינה פטה מכל סוג -בולגרית ו-200 צהובה מכל סוג מגוררת
להוסיף קורט אגוז מוסקט, מלח,פלפל, עשבי תיבול קצוצים.

טועמים ומשפרים טעם
אופים בחום 175 מעלות כ-45 דקות או עד לצבע זהוב חומי.
לפני האפיה לפזר מעט פפריקה מתוקה על פני המאפים. (נותן צבע יפה).

אפשר לוותר על הגבינות ולהכין את המאפינס כפרווה

תהנו

מאפינס בטטה גם כפרווה

November 4, 2008

מאפינס בטטה גם כפרווה

מצרכים והכנה:

6 בטטות בינוניות מבושלות עד לריכוך

2 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה
1/4 כוס שמן קנולה
3/4 כוס קמח תופח
4 ביצים טרופות
2 בצלים קצוצים מטוגנים בחלק מהשמן עד להזהבה
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
כף שמיר טרי קצוץ
5 עלי עירית קצוצה
פפריקה מתוקה
מלח,פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
חבילה גבינת “טוב-טעם” 250 גרם או לחילופין “פרומעז”
200 גרם גבינה מגוררת מסוג קשקבל או צהובה מגוררת אחרת
מקלפים את הבטטות ותפוחי האדמה ופורסים לקוביות קטנות (חלק מועכים)
מערבבים
יוצקים מהבלילה 3/4 גובה המאפינס וליישר.
מפזרים מעט פפריקה מתוקה לצבע
אופים בחום 175 כ-40 דקות או עד שמשחים

“טיפ”
1. אפשר לוותר על הגבינות ולהכין כפרווה

תהנו

מאפינס תירס עם תפוחי אדמה מגוררים

October 14, 2008

מאפינס תירס

להבדיל מאחרים,פה תפוחי האדמה מגוררים כמו לקוגל. שינוי נהדר וטעים.

שמים בקערה:

תכולה קופסה תירס 550 גרם לפני סינון (בלי הנוזלים)
לכתוש את הגרגרים במג’ימיקס
3 תפוחי אדמה מגוררים (לא לבשל)
בצל מגורר
3 ביצים
1/4 כוס שמן
3/4 כוס קמח
כפית אבקת אפיה
מלח ופלפל שחור לטעם
לערבב ולאפות 15 תבניות מאפינס
חום 175 כ-30 דקות או עד שיזהיבו
תהנו

מאפינס קשקבל

September 5, 2008

מאפינס קשקבל

חגיגה של קשקבל

למעשה, המתכון שחיתותי למדי….מאד לטעמי. מיוחד ויחיד.

המצרכים בקערה:
300 גרם גבינת קשקבל מגוררת
חבילה גבינה “טוב-טעם” 200 גרם
מיכל יוגורט שמנת או אשל

ביצה גדולה
200 גרם חמאה או מרגרינה מומסת
2 כוסות קמח ולהכין עוד ללישה
שקית אבקת אפיה
לשים תוך כדי הוספת קמח עד שמקבלים עיסה דביקה
טועמים ומוסיפים קצת מלח. לא חובה.
מכדררים כדורים גדולים וטובלים כל כדור בשומשום
מניחים בתבניות מאפינס
אפיה בחום 175 עד שנהיים חומים כ-30 דקות
נהדר בהקפאה וחימום באובן או תנור
“טיפ”
1. מי שנמנע ממרגרינה וחמאה יוכל להכין במקום, עם 3/4 כוס שמן רצוי קנולה.
תהנו