Archive for the ‘עוגות בחושות’ Category

עוגת קליפות הדרים

March 5, 2009

עוגה בקליפות הדרים
מקור:פירגה

ש712 שרית הכינה עם מלית של קליפות תפוז מסוכרות וציפתה בקליפות מסוכרות
ובגלזורה לבנה.
התמונה למעלה בתבנית קוגלהוף של שרית המקסימה. לה התודה.
התמונה למטה שלי.
בנוסף לעוגת מוס תמרים

הכנתי גם את העוגה הזו לשבת

בחושה וארומתית.
בעוגה הזו נותנים את הדומיננטיות קליפות ההדרים .

מצרכים בקערה:
4 ביצים שלמות
1/4 1 כוסות סוכר
לערבב היטב רצוי במיקסר
להוסיף:
3/4 כוס שמן ולערבב – לחילופין אפשר 200 גרם חמאה ר כ ה .
קליפה מלימון – החלק הצהוב
קליפה מ-2 תפוזים – החלק הצהוב
שקית סוכר וניל
לערבב.
לנפות מעל לחומרים 2 כוסות קמח+שקית אבקת אפיה
לערבב ולצקת לתבנית אינגליש קייק אורך 30
אפיה בתנור חם 150 מעלות כ-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומתחילה לקבל גוון חום
לבדוק בשיטת הקיסם.

אופציה ולא חובה, כשהעוגה חמה לצקת עליה רוטב:
לסחוט לכלי שמתאים למיקרו את הלימון והתפוזים
להוסיף 1/4 עד 1/2 כוס סוכר למי שאוהב יותר מתוק
לחמם במיקרו ולבחוש להמסת הסוכר
לצקת על העוגה באופן שווה
לקרר היטב ולצפות באבקת סוכר
תהנו

Advertisements

עוגה בשחור ולבן

February 25, 2009

עוגת בשחור ולבן 27/01/06 17:46
מאת: פירגה

עוגת שחור ולבן עוגה נושנה ישנה שלי עם הערות למטה של נחמדה מאד .

מצאתי את העוגה הזו בשיטוטי במאמרים של פורום אוכל חלבי בו אני חברה ואני שמחה לשתף אתכם.
תבנית עגולה קפיץ מספר 24 משומנת. או 2 תבניות אינגליש קייק .

מצרכים :

חבילה מרגרינה רכה =200 גרם . מניחה שחמאה תעשה עבודה מצוינת ויש המלצה למטה להכין עם כוס שמן.
2 כוסות סוכר
4 ביצים שלמות
כוס מים רותחים
כוס קמח קראנצ’י מלא של סוגת
כוס וחצי קמח רגיל
אפשר לשים 1/2 2 כוסות קמח רגיל ולוותר על המלא.
שקית אבקת אפיה
3 כפות קקאו אני משתמשת בעלית- הכי רגיל.
לבחוש חוץ מהקקאו את כל המצרכים.
הבלילה צריכה לצאת ד ל י ל ה. אם יותר מדי דלילה , אפשר להוסיף עוד 2-3 כפות קמח.
לחלק את הבלילה ל-2
לחצי להוסיף את הקקאו ולבחוש.
ליצוק לתבנית 24 משומנת את 2 הבלילות אחת על השניה.
לא צריך לערבב.
לאפות בחום 175 מעלות כ-30 דקות. לבדוק בעזרת קיסם אם מוכן.
אל תשימו סוכר חום, אחרת העוגה תהיה כולה חומה.
ניתן להוסיף לבלילה הלבנה צימוקים וחתיכות שוקולד שבור-או צ’יפס— מעורבבים בכף קמח.

הערות של נחמדה מאד:
אני מכינה עם כוס שמן במקום המרגרינה ובשתי תבניות מוארכות, יוצא מדהים!
כל שבוע אני מכינה את זה. הצורה יוצאת כמו עוגת הבית של אוסם, כולם כאשר רואים את זה חושבים שקניתי את זה- אבל הטעם יותר טעים…

תודה לנחמדה מאד על ההמלצה הטעימה
תהנו

עוגת תפוזים בננות ופירות יבשים-בחושה

February 19, 2009

עוגת תפוזים בננות ופירות יבשים
שילבתי את התפוזים עם בננות, שוקולד לבן וקצת
פירות יבשים והכנתי עוגה ב ח ו ש ה כמו שאני אוהבת קלה להכנה
ושאחרי כל ביס תגידו אני רוצה עוד……יאמי.
מי שלא אוהב בננות ימיר ל-2-3 תפוחי עץ מתוקים
הכמות מספיקה לתבנית עגולה 26 או 2 אינגלישקייק

מקור:פירגה
מצרכים והכנה:
2 תפוזים גדולים מ ק ו ל פ י ם חתוכים לפלחים ומגולענים (מרסקים במג’ימיקס עד שמקבלים
עיסה סמיכה. הכמות שיוצאת מ-2 תפוזים גדולים היא 1/2 1 כוסות.
שמים בקערה את מיץ התפוזים (1/2 1 כוסות)
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1/4 1 כוסות סוכר
1/4 כפית קינמון ומי שלא אוהב יגרר קליפת תפוז ולימון
מגררים 3 בננות בשלות או לחילופין חותכים לקוביות 3 תפוחי עץ
2 כוסות (אפשר רק כוס אחת שיהיה פחות דחוס) עם:
קוביות שוקולד לבן קצוצות,צימוקים,אגוזים,תמרים קצוצים.
מערבבים.
מנפים מעל לכל 1/4 2 כוסות קמח+שקית אבקת אפיה
מערבבים עם כף רק עד להתמזגות החומרים
משמנים תבנית 26 ויוצקים פנימה מנערים ומיישרים את הבלילה
אופים בתנור שחומם מראש 175 לכ-35 דקות או עד שקיסם עץ יוצא יבש
צבע העוגה חום יפה
מקררים מגישים עם אבקת סוכר.
תהנו

עוגת פרג קלמנטינות

January 12, 2009

עוגת פרג קלמנטינות
מקור:פירגה

כולכם כבר מכירים את עוגת החורף שלי קוקוס קלמנטינות
עוגה נהדרת שכבשה בתים רבים מביניכם.
היום החלפתי את הקוקוס בפרג
לאוהבי הפרג מבטיחה שילוב טעים של ניחוח הדרים בפרג.

מצרכים בקערה:
כוס וחצי פרג טחון טרי (שימו לב להשתמש בפרג טחון טרי שנקנה במעדניה)
כוס סוכר
2 כוסות קמח רגיל – לא להוסיף קמח
שקית אבקת אפיה
לבחוש ביחד. ולהוסיף:
כוס שמן קנולה
כוס מיץ קלמנטינות טרי סחוט ומגורען (מי שלא אוהב הדרים ימיר ליין מתוק+מים)
2 ביצים שלמות
חצי כוס מים פושרים

אופן הכנה:
לערבב היטב עד למיזוג החומרים. מעט דליל אבל לא להתפתות להוסיף קמח.
לשמן תבנית עגולה מספר 24 ולצקת את הבלילה
גם תבנית 26 תתאים והעוגה מעט יותר נמוכה.
לחמם תנור לחום 175 ולאפות בערך 40 – 50 דקות
במידה והעוגה עדיין רוטטת , תניחו ניר כסף ברפיון ותמשיכו לאפות עד שמוכנה.
מיד בתום האפיה להרטיב את העוגה עם 1/4 כוס מיץ תפוזים ממותק
אפשר בנוסף, לזלף סירופ שוקולד שתי וערב.
לקרר היטב לפני שפורסים.
תהנו

עוגה לשעת קפה

December 26, 2008

מתכון לעוגה לשעת קפה

עוגה מהמחברת של אמא — נוסטלגית

של רבקה המאירי

מצרכים והכנה:
200 גרם חמאה רכה
5 ביצים
2 כוסות סוכר
כפית גרידת לימון
300 גרם גבינה לבנה
חצי מיכל שמנת חמוצה-היום אפשר להשתמש ב- 9%
מערבלים במיקסר ומוסיפים:
3 כוסות קמח תופח
מוסיפים 50 גרם צימוקים לבנים
50 גרם צימוקים כהים או קליפות מסוכרות של פירות במקום.
כדאי לערבב את התוספות עם כף קמח (מתוך ה-3 כוסות) לפני שמוסיפים לבלילה.
יוצקים ל-2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה משומנת מספר 24.

פירורים להכנה במגי’מיקס:
80 גרם חמאה
4\3 כוס קמח רגיל
100 גרם סוכר
כפית קינמון
מפעילים עד לקבלת פירורים.
מפזרים על העוגות
אופים 40 דקות
תהנו

אינגליש קייק גבינה וצימוקים

December 22, 2008

אינגליש קייק גבינה וצימוקים

אחת העוגות הבחושות במחברת נוסטלגיה של אמא

יש לאמא במחברת מתכונים ישנים שכתוב…..שמרים ב-5 אגורות. חהחהחהחה

לא, בעוגה הזו אין שמרים.
מתאים לתבנית 24 או 22
או 2 אינגליש קייק ק ט נ ו ת.
המצרכים במיקסר:
250 גרם גבינה לבנה 9%
3 ביצים טרופות במזלג
3/4 כוס שמן רצוי קנולה
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 2 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
2 שקיות סוכר וניל
3/4 כוס צימוקים לבנים מעורבבים עם כף קמח
אפשר להוסיף כף ליקר תפוזים
אופן ההכנה:
לערבל לבלילה דביקה ולא נוזלית
לאפות בתנור שחומם מראש ל-175 כ-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש
להגיש עם אבקת סוכר וגלידה.
תהנו
והמלצה נוספת לעוגה מיעל:
ארחתי אתמול חברים והכנתי 2 עוגות שלך:את עוגת התפוחים הזאת (סילאנית) ואת האינגליש קייק גבינה וצימוקים. שתי העוגות נפלאות וטעימות וכולם בקשו את המתכונים. כמובן שנתתי לך קרדיט גדול והמלצתי בכל פה על הבלוג שלך.יישר כוח! יעל פורסם על ידי אנונימי בכתובת טועמים במטבח

עוגת תפוזים מייפלית עם הפתעות

December 14, 2008

תפוזים רטובה בהפתעות שוקולדצ’יפס וקליפות הדרים מסוכרות
בציפוי מייפל
וההפתעות עושות לה רק טוב. וגם לנו.

המצרכים בקערה:
כוס וחצי קוקוס
כוס סוכר
2 כוסות קמח רגיל
שקית אבקת אפיה
לבחוש ביחד. ולהוסיף:
כוס שמן קנולה
1/2 1 כוסות מיץ תפוזים טרי מגולען ולא מסונן
2 ביצים שלמות

3/4 כוס מעורב של הפתעות:שוקולד צ’יפס לבן,קליפות הדרים מסוכרות.
לערבב היטב עד למיזוג החומרים.
לערבב את התוספות עם כף קמח ולהוסיף בבחישה (ערבוב בקמח ימנע מהתוספות לשקוע בעוגה.)
הבלילה דלילה לא להוסיף קמח.

לצקת לתבנית עגולה משומנת ולאפות בחום 175 מעלות כ-40 דקות.
העוגה מוכנה כשפניה חומים.

לצקת מיד כשהעוגה חמה סירופ פ ו ש ר מבושל:
כוס מיץ תפוזים מעורבב עם חצי כוס מייפל
תהנו

מתכון לעוגת שיש שמנת ריבה וקינמון

November 17, 2008

עוגת שיש שמנת ריבה וקינמון

אני אוהבת עוגות בחושות ולכן גם האוסף שלי גדול וטעים מאד.
אני מגוונת כל עוגה בתשומת לב מיוחדת וכך יש לי עוד טעמים שווים.
בכלל, בכל שעה , אין כמו פרוסת עוגה בחושה עם כוס תה או קפה
מתאים תמיד להתפנק ולהנות מטעם של בית ושל עוד…..

מצרכים בקערה:
1/2 כוס שמן קנולה
3 ביצים
כוס סוכר
מעט קינמון מוסיף המון (מי שלא אוהב קינמון ינסה להוסיף תמצית שקדים)
מיכל שמנת מתוקה או חמוצה
וניל או רום לטעם או קליפת תפוז (תשלבו את הטעם לפי טעם הריבה)
1/2 2 כוסות קמח תופח

אופן ההכנה:
לערבב חומרים רטובים עם הסוכר ולהוסיף אליהם בהדרגה קמח מנופה
לצקת חצי מהבלילה לתבנית משומנת מספר 24
לבלילה שבקערה להוסיף 2 עד 3 כפות ג ד ו ש ו ת מאד ריבת קונפיטורה סמיכה
אפשר להוסיף גם לריבה טעמים של קינמון קליפת תפוז כף שרי או ליקר .
לערבב ולצקת על הבלילה שבתבנית
לערבב קלות את 2 הבלילות.
לנער את התבנית שהתכולה תתיישר.
לאפות בחום 175 מעלות כ-35 דקות או עד שמוכנה
חשוב מאד ברגע שהעוגה מזהיבה בנטייה לחום, לכסותה בניר כסף שלא תתייבש ולהמשיך באפיה.
בתום האפייה מברישים את העוגה בריבה מהולה בקצת מים. אפשר סילאן או סירופ מייפל.

“טיפים”
1. אם אתם לא אוהבים ריבה תשלבו ממרח אחר שיש בבית.
2. אפשר להוסיף מעט צימוקים אגוזים וכו’…
תהנו

עוגת שיש קלאסית

October 28, 2008

עוגת שיש קלאסית בשחור ולבן

מתכון קלאסי ישן וטוב כמו שאני מכינה

עוגה נהדרת לאירוח מזדמן, כשצריך להכין מהר משהו טוב ליד הקפה והתה.

תבנית קפיץ עגולה מספר 24 משומנת. או 2 תבניות אינגליש קייק .

מצרכים והכנה:
200 גרם מרגרינה או חמאה רכה – או 3/4 כוס שמן קנולה
2 כוסות סוכר
4 ביצים שלמות
כוס מים פושרים
1/2 2 כוסות קמח תופח
3 כפות קקאו + 2 כפות ליקר או יין מתוק
לבחוש את כל המצרכים חוץ מהקקאו והליקר
הבלילה צריכה לצאת דלילה. אם יותר מדי דלילה , אפשר להוסיף עוד 2-3 כפות קמח.
לחלק את הבלילה ל-2 .

1/2 מהבלילה לצקת לתבנית
לחצי השני להוסיף את הקקאו והליקר ולבחוש.
לצקת את הבלילה הכהה על הלבנה ולערבב קלות.
לאפות בחום 175 מעלות כ-30 דקות. לבדוק בעזרת קיסם שמוכן.

“טיפ”

1. אם אתם מקפיאים את העוגה כדאי לפני ההקפאה לחתוך לפרוסות.

לפני ההגשה לחמם שניות ספורות במיקרו כדי לקבל עוגה במירקם “כאילו” וזה הרגע יצאה מהאפיה.

תהנו

עוגת שיש בחושה עם שוקולדצ’יפס

October 28, 2008

שיש בחושה עם שוקולדצ’יפס לבן
עוגה בחושה קלת הכנה אבל שונה ומיוחדת.

אפיתי בתבנית חור על ניר אפיה והפכתי את העוגה,לכן הפירורים מלמעלה.

מצרכים בקערה:
חבילה מרגרינה או חמאה רכה = 200 גרם
1/2 1 כוסות סוכר
מערבבים היטב.
מוסיפים 5 ביצים כשאחרי כל ביצה בוחשים היטב.
מוסיפים:
1/4 1 כוסות קוקוס
1/4 1 כוסות קמח תופח
כוס מיץ תפוזים ביו יוגורט או שמנת חמוצה
מערבבים למירקם אחיד של עוגה בחושה. (קצת דביק)
מוסיפים:
1/2 1 כוסות שוקולד צ’יפס לבן שעורבב תחילה עם כף קמח.
לבחוש.
2/3 מהכמות לצקת לתבנית משומנת בגודל 24 או תבנית חור.
ליתר הבלילה להוסיף 2 כפות קקאו + 3 כפות סוכר + 3 כפות חלב

לבחוש ולאחד ולצקת על הבלילה הלבנה שבתבנית.
לנער את התבנית. אין צורך לערבב את 2 הבלילות.
לאפות כשעה בחום 175 מעלות.
“טיפ”
1. העוגה נהדרת גם אחרי הקפאה. ממליצה לחתוך לפרוסות לפני ההקפאה. לפני ההגשה, לחמם במיקרו שניות ספורות כדי
שהשוקולד יימס .
תהנו.