Archive for the ‘קליית פיצוחים’ Category

פקאן קלוי בתנור

August 24, 2008

פקאן קלוי בתנור

מפצחים את הפקאנים בעזרת מפצח אגוזים פיצוח קל שיהיה שבר קטן בקליפת האגוז כמו בתמונה

שמים שכבה אחת צפופה של פקאנים בתבנית אפיה

יוצקים כ-1/4 כוס מים וגם 2 כפיות מלח

מ ע ס י ם היטב את האגוזים במים והמלח
עודף מים לכיור.

אופים בחום 175 מעלות כ-20 דקות כשמדי פעם הופכים ומפרידים בעזרת כף עץ את הפקאנים מתחתית התבנית

כשהפקאנים שחומים משאירים אותם בתנור כבוי עד שמתקררים.

תהנו
Advertisements

קליית בוטנים

August 23, 2008

קליית בוטנים
מאת:פירגה

אני קונה בחנויות תבלינים בוטנים לא קלויים
את הסוג ה ג ד ו ל עם הקליפה

שמה בתבנית גדולה של התנור קילו בוטנים רצוי בשכבה אחת צפופה
יוצקת כ-8 כפות מים מהברז ומתבלת ב-2 כפות מלח עדין לבישול .
מערבבת שכל הבוטנים יצופו בנוזלים המלוחים. עודף מים לנקז.
אפיה בחום 175 כ-20 דקות.
במהלך האפיה יש לבדוק מדי פעם ולערבב בכף עץ גדולה את הבוטנים כדי שלא יישארו דבוקים לתחתית התבנית.
במהלך האפיה הנוזלים מתאדים והבוטנים מתחילים לקבל פריכות וצבע חום.
להיזהר לא לחרוך. עדיף לבדוק כל 2-3 דקות.
לחכות שיתקררו היטב.
בנגיעה קלה הקליפה נפרדת מהבוטן והבוטן מוכן לזלילה.
אפשר להכין כמות יותר גדולה ולהקפיא.
לחמם לפני ההגשה בתנור חם.
תהנו