Archive for the ‘תפוחי אדמה’ Category

מאפינס "פירה" ופטריות

March 29, 2009

מאפינס “פירה” ופטריות
לא תמיד חייבים כמלית.
אפשר להנות גם בארוחה חלבית או ארוחה קלה
בתוספת סלט ירקות ארץ ישראלי
שמכיל את כל הירקות שיש לנו.
מקור:פירגה

מצרכים:
3 תפוחי אדמה
חלמון ביצה
בצל קצוץ
1/2 1 כוסות פטריות
כף קמח
מלח ופלפל
פטרוזיליה (2 עלים אם אוהבים)
הכנה:
מבשלים תפוחי אדמה בלי קליפה ומרככים
בתוך קערה מכינים מתפוחי האדמה “פירה”
מטגנים את הבצל בכפית שמן ומזהיבים
מוסיפים פטריות ומטגנים ביחד 2 דקות
מערבבים את כל המצרכים ואם צריך מוסיפים עוד כף קמח
טועמים ומשפרים
ממלאים תבניות מאפינס סיליקון ואופים כ-30 דקות או עד שהחלק העליון משחים
מקררים היטב לפני שהופכים את התבניות
תהנו.

Advertisements

תפוחי אדמה מוקרמים בשמנת וגבינה

March 29, 2009

תפוחי אדמה מוקרמים בשמנת וגבינה
רוצים לשמוע מצמוצי הנאה? תכינו את התפוחים האלה.

מקור:פירגה

מבשלים 5 תפוחי האדמה מקולפים חתוכים לחצי מצננים במקרר ופורסים עבה
לרוטב שמנת במחבת עמוקה :
2 בצלים קצוצים מטוגנים ומוזהבים ב50 גרם חמאה
סוגרים להבה.
מוסיפים:
מיכל שמנת מתוקה
2 שיני שום כתושות+שן שום כתושה למריחת התבנית
2 ביצים טרופות
קורט אגוז מוסקט,מלח,פלפל .
לערבב . לא לבשל.
לשמן תבנית ולמרוח אותה בשן שום כתושה
לסדר שכבות תפוחי אדמה ורוטב לסירוגין
לסיים ברוטב ולפזר 100 גרם גבינה צהובה מגוררת (רצוי מגוון סוגים)
להקרים לא מכוסה כ-30 דקות בתנור בחום 160 מעלות או עד שמזהיב.
להגיש חם
למי שבא יותר גבינה יפזר עוד גבינה בין השכבות
תהנו

תפוחי אדמה בביסלי-אפוי מהיר

March 15, 2009

תפוחי אדמה בביסלי-אפוי מהיר

בשילוב מיקרו ותנור תקבלו תפוחי אדמה רבי רושם וטעם נהדר ובחצי הזמן.
מקור:פירגה

מצרכים:
5-8 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות בינוניות
7 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
בצל גדול חצוי ופרוס
כף דבש או סילאן
מלח או אבקת מרק עוף
פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
קורט קינמון או כמון
הכנה:
לערבב את הקוביות והתיבול ולשים בקערה מתאימה למיקרו –לטעום על קצה זרת ולשפר.
לכסות בניילונית ולבשל במיקרו עד שרכים (אין צורך בנוזלים)
להעביר לתבנית אפיה להניח עלה רוזמרין ולאפות בחום 180 מעלות כ-20 דקות
לפזר 100 גרם ביסלי שלמים ולאפות עוד 5-10 דקות
להגיש מיד כתוספת לכל דבר
תהנו

פשטידת תפוחי אדמה עדינת טעמים

March 3, 2009

פשטידת תפוחי אדמה עדינת טעמים
אנחנו אימצנו אותה בחום ובאהבה
מקור:פירגה

מצרכים:
5 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות מבושלים ללא קליפה (אפשר במיקרו)
2 בצלים קצוצים
6 כפות שמן
3 ביצים
150 גרם גבינת קשקבל או גבינת עיזים מגוררת או חתוכה לקוביות קטנטנות
1/2 מיכל שמנת מתוקה
2 פרוסות לחם לבן מגורר על פומפייה ללא הקרום
כפית טימין קצוץ
כפית פטרוזיליה יבשה (תבלין)
לקישוט: פטרוזיליה בתבלון (יבשה) ופפריקה
מלח
פלפל לבן
אגוז מוסקט

אופן הכנה:
מטגנים את הבצלים בשמן רק עד שקיפות וריכוך קל –לא להזהיב
לשים בקערה ולהוסיף את יתר המצרכים . לערבב .
אם נוזלי להוסיף מעט פירורי לחם לבנים.
לטעום על קצה הזרת זה הזמן לשפר טעמים.
לצקת לתבנית עגולה משומנת
לקשט בפפריקה ובפטרוזיליה
לאפות בחום 155 כ50 דקות
לבדוק שהמאפה זהוב וקצת בגוון חום

“טיפ”
ניתן לגוון במבחר גבינות צהובות אחרות לטעמכם.
תהנו

מאפינס פירה והפתעת מיני נקניקיה

January 8, 2009

מתכון למאפינס “פירה” עם הפתעת מיני נקניקיה

מאפינס פירה עם הפתעת מיני נקניקיה
כמובן שאפשר להכין עם נקניקיות טבעול
הרעיון בא לי עקב “פירה” שנשאר מארוחת אתמול
בפריזר נחו כמה מיני נקניקיות
יצא יופי של שילוב
מקור:פירגה

מצרכים והכנה:
בערך 2 כוסות פירה תפוחי אדמה
כף חמאה או מרגרינה נמסה
ביצה
פלפל ומלח
תוספות לבחירה ולא חובה :
פטרוזיליה טרייה קצוצה, בצל ירוק,פטריות קצוצות מטוגנים עם מעט בצל
מי שרוצה צבע יוסיף קוביות זעירות של גמבה אדומה וירוקה
לערבב
למלא תבניות מאפינס
להטביע מיני נקניקיה ולכסות עם הפירה
לחמם מראש תנור לחום 175
לאפות כ-20 דקות עד הזהבה יפה
להגיש חם ומיד

“טיפים”
1. שלבו גם בטטה לקבל פירה צבעוני ומרהיב.
2. לחמם את הנקניקיות במים רותחים כ-דקה.
תהנו

מתכון מהיר לתפוחי אדמה משולבים מיקרו ותנור-חלבי

January 5, 2009

מתכון מהיר לתפוחי אדמה משולבים מיקרו ותנור-חלבי

מתכון נהדר ללחוצים בזמן .

מרשים וטעים.
מקור:פירגה

מצרכים:

6 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לפרוסות בינוניות
כף חמאה
5 כפות שמנת מתוקה
5 כפות שמן זית
כף אבקת מרק בצל
כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית אבקת שום
מלח ופלפל לטעם
כפית קטשופ-לא חובה
2 עלי פטרוזיליה קצוצה טרייה

מבשלים במיקרו את תפוחי האדמה בכלי מתאים מכוסים בניילונית (לנקב עם קיסם מספר חורים)
כ-8 דקות.
מרפדים תבנית בניר אפיה משומן היטב
מסדרים את תפוחי האדמה על הניר

מערבבים את כל המצרכים ויוצקים על תפוחי האדמה.מערבבים.
מחממים מראש תנור לחום 200 מעלות ואופים כ-10 דקות או עד השחמה.
מגישים מיד.

ניתן לפזר פירורי לחם לפני האפיה.
תהנו

תפוחי אדמה ברוטב ש. ש. ש. (שום שמיר שמנת)

December 31, 2008

אחד המתכונים האהובים עלינו ועל חברינו.

תמיד אפשר לגוון את הרטבים.

מוגש חם עם רוטב חם ומהביל ומה עוד נבקש מארוחה קלילה וטעימה?

תפוחי אדמה ברוטב : ש.ש.ש. (ש ום שמיר שמנת)
8 מנות
8 תפוחי אדמה ג ד ו ל י ם נקיים רחוצים ויבשים.
מורחים דפים מרובעים של ניר כסף בשמן זית ומגלגלים בהם את התפוחים בקליפתם.
לא חורצים …לא דוקרים…לא מקלפים……
מכניסים לתנור בחום 190 מעלות לשעה וחצי.

רוטב אחד מתוך רבים:
שמנת חמוצה אפשר 9 אחוז
יוגורט ביו 3 אחוזי שומן
4 שיני שום כתושים אפשר לשנות לפי טעם אישי את כמות השום….
3 כפות שמיר קצוץ טרי.
מעט מלח אחרי טעימה.
אפשר להוסיף קוביות קטנות של מלפפון חמוץ/ירוק וגם זירזוף שמן זית.
לערבב ולהשאיר בכלי סגור במקרר.
להגיש את התפוחים כשהם עטופים עדיין בניר הכסף חמים מאד…
והרוטב בכלי יפה ליד.
הרוטב לא בהגשה אישית….
כל אחד פותח את התפוח כשהוא עדיין בניר לחצי….שם רוטב ויאללה לגן עדן………
איזה צבע בתפוחים . מממממממממיאמי.
אפשר לחרוץ דרך התפוחים העטופים בניר כסף ,איקס גדול ולהניח כפית מהמילוי הבא:
חצי חבילה חמאה מתובלת במלח ופלפל מחוממת על מחבת. מוסיפים כף עשבי תיבול של קנור “פיקנטי” או עשבי תיבול טריים

ליד….
מתאים: סלט טונה:
מתאים: סלט תירס:
מתאים: סלט ארטישוק ופטריות
או פטריות מוקרמות בשמנת מתוקה
ועוד כיד הדמיון
תהנו

צ’יפס אפוי קראנץ’ מושקע במיוחד(נפלא גם לפסח)

November 15, 2008

התמונה עם המלצה חמה משיר
תודה שיר מתוקה. התמונה יפהפיה.

תפוחי אדמה קראנץ’ מושקע
באחד משיטוטי בערוצי האוכל בטלויזיה,ראו עיני מתכון נחמד שבא לי לשתף אתכם.
יצא פגז. מקווה שזכרתי נכון ולפי כל השלבים.
שווה את הזמן,הטירחה,וההמתנה.

המצרכים וההכנה:

לבשל רבעי תפוחי אדמה מקולפים במים רותחים רק 7 דקות.
ל ס נ ן .
לסגור את הסיר עם מגבת יבשה ולהשהות 20 דקות.
להוריד את המגבת ולהחזיר את המכסה.
לנער היטב את התפוחים בתוך הסיר מספר פעמים.
לחמם תנור לחום 190.
כשהתנור חם,להכניס תבנית גדולה עם שמן זית בכמות נדיבה.
הכנסתי קצת יותר מרבע כוס.
לחמם את השמן כ-10 דקות.
להוציא את התבנית בזהירות רבה (חם חם חם שורףףף) ולהניח על הגז או על
קרש חיתוך מתאים לחום.
להכניס את התפוחים לתבנית ולסדר אותם זה ליד זה.
להבריש בשמן זית (נוסף) מהול בקורט זעפרן.
אני הברשתי בשמן זית מעורבב עם פפריקה,מלח,וכורכום.
לאפות כ-40 דקות עד להשחמה.
במשך האפיה,לא לפתוח את דלת התנור ולא להפוך.
תהנו.

תפוחי אדמה בטטות ובצל צלויים על מצע מלח גס

October 13, 2008

תפוחי אדמה בטטות ובצל צלויים על מצע מלח גס

כמו הרבה מתכונים שלי בלי התעסקות מיותרת ונפלא.

מצרכים והכנה:
מפזרים קילו מלח ג ס על התבנית
מניחים תפוחי אדמה,בטטות ובצל כמו שהם עם הקליפות .
אופים לפי גודל הירקות כשעה עד שעתיים.
חום 180 מעלות.
לבדוק מדי פעם שמוכנים. הקליפה מתכווצת ומשחימה קלות.
לא מרחתי כלום ולא תיבלתי בכלום לא כיסיתי ולא כלום ויצא פצצה.

להוציא קודם את הבטטות כי נאפים מהר .
תהנו.

סלט ילדות מתפוחי אדמה וחומץ -סלט חם

September 25, 2008

סלט תפוחי אדמה חם

רק המבוגרים שבינינו יזכרו את הסלט החם החמצמץ הזה.

המרכיבים וההכנה:
מבשלים 4 תפוחי אדמה בקליפה בישול מלא אבל שניתן יהיה לחתוך יציב ויפה.
מקררים . מקלפים. חותכים לריבועים.
מוסיפים לקערת תפוחי האדמה בצל אחד קצוץ – לא מטוגן
3-5 כפות שמן קנולה
3-5 כפות חומץ
3 כפות מים רותחים
מלח גס
טועמים ומשפרים טעם.
מגישים חמים עם פלפל שחור גרוס טרי.
תהנו