קציצות פיצות ממצה ברייט

קציצות פיצות ממצה ברייט

לארוחת בקר או ערב או בין לבין

קר או חם

טעים וצבעוני.
מקור:פירגה

שמים בקערה:
5 מצות מושרות דקה במים
לפורר את המצות ולהוסיף:
4 ביצים
כף שמן
כף עיטורי עגבניות
כף קטשופ
מלח,פלפל שחור,אורגנו ,קורט סוכר
6-8 זיתים ירוקים גדולים קצוצים קטן
רבע גמבה אדומה קצוצה לקוביות קטנות
2 פטריות גדולות קצוצות לקוביות קטנות
4 פרוסות גבינה צהובה חתוכה לקוביות קטנות
בצל מגורר או ירוק קצוץ
לערבב ולהכין כמו שמכינים כדורי בשר
להניח כדור במחבת מחוממת היטב על להבה בינונית-קטנה
אין צורך בהרבה שמן לטיגון
ברגע שהצד הראשון מטוגן אין בעיה להמשיך ולהפוך עד שהקציצות מטוגנות היטב
כדאי להפוך בעזרת 2 מזלגות
לכסות במכסה במהלך כל הטיגון
אחרי הטיגון להניח את הקציצות על ניר סופג
נהדר גם אחרי קירור וחימום מחדש
תהנו

קציצות טונה ברוטב בצל ועגבניות-גם לפסח

קציצות טונה ברוטב בצל ועגבניות
אחחח, איזה ארוחה מ ה י ר ה וטעימה

הכנתי ליד תפוחי אדמה מחורצים ויצאנו מאד מרוצים.

מקור:פירגה

מצרכים בקערה לקציצות:
4 קופסאות טונה בשמן סחוטות מהשמן
בצל טרי מגורר
תפוח אדמה טרי גורר דק
2 ביצים
כפית קטשופ
4\1 כוס קמח מצה
מעט מאד מלח ומעט פלפל שחור
לערבב ולהכין קציצות
מטגנים על מעט שמן מ-2 הצדדים

מצרכים לרוטב:
בסיר שטוח שמים 3 כפות שמן
ומטגנים 3 בצלים קצוצים
מוסיפים:
4 עגבניות קלופות קצוצות קטן
כף רסק עגבניות +2 קורטים סוכר
כף פפריקה מתוקה ואפשר להוסיף מעט חריפה
כוס מים רותחים
כפית אבקת מרק עוף ומעט מלח ופלפל אחרי טעימה
מבשלים את הרוטב כמה דקות תוך בחישה ומוסיפים את הקציצות

הבישול ביחד עם הקציצות קצרצר ולא יותר מ-5 דקות
מרטיבים את הקציצות ברוטב ומגישים חם
תהנו

בתחרות מתכוני סילאן -תפוז זכיתי במקום הראשון

תחרות מתכונים עם סילאן הסתיימה!ו הנהלת הפורומים ו 10:41 08/04/09

אנו שמחים להכריז על הזוכים שזכו בשוברים לקנייה בחנות המפעל של חצר כנרת בלבד, הכולל היצע של מוצרי תמרים ופירות יבשים, יינות, תבלינים, כלי בית, מגוון מוצרי קוסמטיקה טבעיים, ספרים, מארזי מתנות ועוד.

אל המקום השלישי הגיעה אמשל מילואימניק טחון, אשר תקבל שובר בסך 500 ש”ח.

אל המקום השני הגיעה Tami661, אשר תקבל שובר בסך 1000 ש”ח.

אל המקום הראשון הגיעה pirge, אשר תקבל שובר בסך 2000 ש”ח.

מקווים שנהניתם! נתראה בתחרות הבאה…

רוצים להגשים חלום ולנהל פורום?
http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/forms_applications/form.asp

רוצים להתעדכן במה שחדש ומעניין בפורומים?

כל ההודעות המומלצות, כל החדשות וכל העדכונים – ממתינים לכם עכשיו בעמוד הפורומים הראשי:
http://forums.tapuz.co.il

חג שמח

חג שמח חברים וחברות יקרים

מאחלת לכולכם בילוי נעים בחיק משפחותיכם

שיהיה טעים וכייפי .

בתמונה מתוך קטגוריה: פסח

עוגת מצות בשכבות של שוקולדה.

שלכם פירגה.

פחזניות מתוק ומלוח לחג הפסח

פחזניות מקמח מצה מתוקות או מלוחות

ממחלקת תזונה בבית חולים הדסה

הערות שלי בסוף.
מס’ מנות: 15 פחזניות

מצרכים :
1 כוס מים מהברז
½ כוס שמן רגיל
1 כוס קמח מצה
½ כפית מלח
3 ביצים שלמות

אופן הכנה :
שמים בסיר קטן את המים והשמן ומרתיחים

מוסיפים לסיר את קמח המצה והמלח ומערבבים עד לקבלת גוש בצק שאינו נדבק לדפנות.

מורידים מהאש ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה כשאחרי כל ביצה בוחשים היטב .
על תבנית שטוחה מניחים ניר אפיה
בעזרת 2 כפות מכינים 15 פחזניות
אופים בתנור בחום בינוני כ-40 דקות .
אפשר לאכול את הפחזניות כמו שהן או להגיש כמנה ראשונה במילוי סלט ביצים או כל מילוי אחר.
כל מנה מכילה: 107 קלוריות

אני פירגה שמתי רק קורט מלח כדי שיתאימו לי גם למליות מתוקות וגם למליות מלוחות.

הכנתי כדורים בידיים (לא הייתי צריכה לשמן או להרטיב את הידיים) בצק מאד ידידותי ונוח.

חרצתי במזלג מארבעת הקצוות של הכדור מלמטה כלפי מעלה חריצים לדוגמה.

קיררתי היטב את הפחזניות לפני המלית.

מלית מתוקה : הקצפתי שמנת מתוקה+אינסטנט פודינג וניל+כוס חלב

אפשר לשלב מעט תותים קצוצים אבל לא חובה.

אפשר להכין פודינג בטעם אחר.

למלית מלוחה : הכנתי סלט כבד.

תהנו

כרעיים סילאניים בפירורים על מצע בצלים וערמונים

המתכון הזה זכה במקום הראשון
בתחרות מתכוני סילאן של הנהלת הפורומים-תפוז

כרעיים סילאניים בפירורים על מצע בצלים וערמונים
מקור המתכון והתמונה:פירגה
את המתכון הזה מכינים ב ק ו מ ו ת בתבנית גדולה ו ע מ ו ק ה
קומה ראשונה בצלים גזרים שלמים וערמונים
קומה שנייה כרעי עוף שמנמנים ועסיסיים
בשלב אחרון מוסיפים את חצאי הבטטות המזוגגות בסילאן.
מצרכים לשכבה ראשונה בתבנית:
מכינים יריעת ניר כסף גדולה לכיסוי הבצל והגזרים
שמים בקערה גדולה:
6 כפות שמן זית
2 כפות חמאה או מרגרינה מומסת
4 כפות ס י ל א ן
כף חומץ בלסמי
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק
1/4 כוס יין מתוק
כף רוטב סויה
מעט אבקת מרק עוף
6 בצלים פרוסים לאורך ל-3
6 גזרים
ערמונים כמה שרוצים
את הערמונים אפשר לשים מחורצים שלמים או מקולפים
מערבבים ויוצקים את כל המצרכים לתבנית משומנת
מכסים ואוטמים בניר הכסף.

שכבה שנייה כרעי עוף צלויים סילאניים בפירורי לחם
מכינים יריעת ניר כסף גדולה לכיסוי הכרעיים.
6 – 8 כרעי עוף עם או בלי עור
חותכים כל כרע באמצע בעומק 1 ס”מ (חריץ )
מכינים בקערה ג ד ו ל ה מרינדה:
3 כפות טחינה גולמית
3 שיני שום כתושות
4 כפות ס י ל א ן
2 כפות קטשופ
כף רוטב סויה רצוי “קוקימן”
כף פפריקה מתוקה גדושה
מלח
פלפל
לערבב ולטעום ולשפר טעמים
לגלגל היטב את העוף במרינדה ולהקפיד להכניס מרינדה לחריץ בכרע.
להכין קערה עם פירורי לחם . לגלגל ולצפות את הכרעיים היטב בפירורים
להניח את הכרעיים על ניר הכסף בתבנית האפייה.
לכסות בניר הכסף הנוסף את הכרעיים ולסגור היטב מהצדדים את התבנית.
לחמם מראש תנור לחום 190 – 200 מעלות ולאפות 50 דקות
להפוך בזהירות את הכרעיים לאטום שוב בניר הכסף ולהמשיך לאפות עוד 45 דקות
מוציאים את התבנית ומניחים בין הכרעיים חצאי בטטות (לאורך) מ ק ו ל פ ו ת משוכות היטב במעט מאד שמן זית+ס י ל א ן בנדיבות+ מעט פלפל שחור גרוס.
מכסים שוב בניר הכסף ואופים כ-20 דקות רק עד שהבטטות רכות.
לפני הארוחה מסירים ניר כסף מחממים תנור לחום 175 ומשחימים את הכרעיים מכל צד 10 דקות
תהנו

קינוח קרם גבינה ונילי בנגיעות סילאן וטחינה

קינוח קרם גבינה ונילי כבוואריה בנגיעות סילאן וטחינה

המירקם בווארי לחלוטין במירקם אוורירי ועדין
6 מנות אישיות ג ד ו ל ו ת בכוסות זכוכית על רגל
או 12 מנות אישיות בספלונים קטנים

או בתבנית לב /פרח מספר 22 -20

אפשר להגדיל ולהכפיל כמויות

מקור המתכון והתמונה:פירגה
מצרכים:
1 כוס חלב
1 שקית ג’לטין=14 גרם
1 מיכל גבינה לבנה רכה 250 גרם
1 מיכל שמנת חמוצה שמנה
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
1שקית סוכר וניל
1 כוס סוכר

לנגיעות:

4 כפות סילאן נוזלי (מחוץ למקרר)

2 כפות טחינה גולמית נוזלית במיוחד

לערבב

אופן ההכנה:
לשים בסיר את החלב והג’לטין
לבחוש היטב עד לסף רתיחה.
לסגור להבה ולהמשיך לערבב היטב עד להמסת הג’לטין.
לסנן את החלב עם הג’לטין לתוך קערה ג ד ו ל ה.
ל ק ר ר .
להוסיף לקערת החלב :
גבינה לבנה
שמנת חמוצה
סוכר וניל
סוכר
לערבב ביחד.
להקציף את השמנת המתוקה ולהוסיף בבחישה.
למזג את כל החומרים ביחד לבלילה חלקה.
לצקת לכלים שבחרתם

באמצע כל מנה לצקת כפית גדושה מהסילאן+טחינה
להכניס לשעה למקרר ולהוציא לקשוט
אחרי הקישוט לשמור במקרר ולא בפריזר.
תהנו.
פורסם על ידי פירגה ב- יום שישי פברואר 13, 2009

חופשה קצרה….. ובקרוב אתר חדש שלנו.

לכל יושבי הבית הזה שלום וברכה
2 בשורות טובות עימי היום.
הראשונה, תיכף, אני יוצאת לחופשה קצרצרה ליומיים,שלושה.
השנייה, בקרוב מאד יחליף אתר יפה וחדש את הבלוג (הבן שלי שוקד ועובד במרץ)

בתקווה שיפתור הרבה בעיות שצצו לאחרונה.
כמובן שהודעה מסודרת תבוא על כך.
ואם כבר אני פה ,אז ידיעה כללית שקטגוריה: פסח ערוכה ומוכנה לדפדוף לרעיונות ומתכונים לחג.
פתחתי עוד כמה תת קטגוריות שיהיה יותר קל להתמצאות בבלוג כמו: לזניה , עוגות פרג, עוגות שוקולד,תותים .
תהנו
שלכם,פירגה

עוגיות קוקוס וטחינה מתאימות גם לפסח

עוגיות קוקוס וטחינה גם לפסח
מקור:פירגה
כמות: 16 עוגיות

שמים בקערה:
1/2 כוס שמן
3 כפות סילאן
2 כפות טחינה גולמית
3 כפות סוכר

כוס קוקוס
קליפת לימון טרי-לא חובה
1/2 כוס קמח מצות מ נ ו פ ה
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
לשים את העיסה עם הידיים ואם העיסה מתפוררת מוסיפים כף שמן . הבצק קצת מתפורר.
קורצים פיסות בצק בינוניות לא קטנות. עוגיות קטנות מדי יתפוררו ועדיף כדורים גדולים.

מגלגלים את הבצק בידיים לוחצים ומהדקים עד שנוצר כדור והבצק מתייצב.

מניחים את הכדורים על ניר אפיה .
תנור בחום 160 ואופים עד שיזהיבו כ-20 דקות.
חשוב ביותר: לחכות שהעוגיות יתקררו בתוך התבנית
אין אבקת אפיה,אין ביצים
תהנו.

עוגיות שומשום וטחינה מתאים גם לפסח

עוגיות שומשום וטחינה מתאים גם לפסח
מקור:פירגה
כמות:18 עוגיות שמשתבחות אחרי יום

שמים בקערה:
1/2 כוס שמן
3 כפות סילאן
2 כפות טחינה גולמית
3 כפות סוכר
כוס שומשום
קליפת לימון טרי-לא חובה
1/2 כוס קמח מצות מ נ ו פ ה
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
מערבבים לעיסה ד ב י ק ה
קורצים כדורים ומניחים על ניר אפיה
תנור בחום 160 ואופים עד שיזהיבו כ-20 דקות.
לחכות שיתקררו בתוך התבנית
אין אבקת אפיה,אין ביצים
העוגיות עם קראנצ’יות של שומשום והבפנים רך וטעים. מעט מתפוררות וטעימות.
תהנו.